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箸休め・コートドールワイン会7月 ドイツ編

□  月例のコートドールワイン会です、今月はドイツ編です。
   先ずはHPから画像を添えて



コートドール123
コートドール1234



      今回はドイツですが、フランス語も覚えられませんがドイツ語も
      面倒なので、かなりスルーしました。発音から言えば日本人に
      とっては、言いやすいと言われてますが。

     
コートドール12345

      今回は玄関を入った、階段の入り口で撮りました。
      コートドールはこのワンクッションがあって高級感が
      あります。


□ それでは早速、料理とワインから、先ずは一口スナックです。

IMG_1244.jpg

     1cmほどの大きさのスナックですが、小さなお花が
     ついてます。そのほかに2種あります。


コートドール12345b


      最初はお決まりでシャンパンから始まります。

4回ドイツc

   
      このようにテイスティングコメントが書かれてあります。
      詳しく聞きたければ、いろいろ優しくレクチャーしてくれます。
      見ても分かりますが、濃いめのイエローです。アフターに
      やや苦み。
 
      
□ 帆立のたたきトマト水のジュレ発酵豆乳の実山椒

コートドール12345d

      ジュレの夏らしい1品ですね。


4回ドイツ0001c


      ドイツワインと言うとなんとなく甘い印象も
      ありますが、辛口で、近年のドイツワインの
      申し子みたいだと書いてあります。瓶も
      モダンです。


□ 羅臼のキンキの炭焼 ソバの実とあや 肝醤油ソース


IMG_1253.jpg


   キンキは温泉旅館でも定番ですが、煮るか焼くかですから
   フレンチはやはり一味も二味も違うと言わざるを得ません。
    
   肝醤油のソースも良く出ますが、やはりフレンチは
   ソースです。


4回ドイツ0002c

4回ドイツ0003c

      ここからロゼに入ります。


コートドール12345e


□ 赤平鴨のロースト 焼きナスとブロッコリー 新生姜ソース


IMG_1256.jpg
IMG_1251.jpg


      チーズは奥さんの好みで別注です。ロックフォール、ウオッシュ、
      シェーブルその他、やっぱり本物は違いますね。いつもオーダしま
      すが、チーズ好きなので、いつもよりボリュームを増やしてくれました
      でしょうか。


4回ドイツ0004c

      チーズはメインの後で、少し赤ワインを残しておいて
      一緒に頂くのが通でしょうか。フランスでは山盛りの
      チーズに新しい赤を開けるかも知れませんが。

      赤ワインを楽しむための礼儀みたいなものと
      思います。肉だけではもったいないです。

      ワイン会ではグラスが空けば、必ず注いでくれます。
      もういいという事であれば、少し残しておけばいいです。




□ あとは紫蘇のジュレ ヨーグルトソルベは同じで
   ココナッツ風味のブランマンジェ 牛乳のシャーベット添え


IMG_1266.jpg


   見た目普通ですが、非常に美味しかった
   です。


□ 最後にカフェと小菓子でエスプレッソと紅茶で〆です。


コートドール12345g

    さすが洋菓子もやっているコートドールですね
    最後の小菓子も実に丁寧です。


019519aa2cb8987015f3e84e9b4ace2dd284cf4758.jpg


     最後のお喋りは軽く冗談で


コートドール12345h


     この時点で日ハムのゲーム差が1.5位だったかな。
     6ゲーム差もあって優勝圏外かと思われましたが
     復活してきました・・・・・的なおしゃべりで終わりです。

     豊平川で花火大会があったのですが、あいにくの
     小雨の中でしたが決行したようです、

     短い北海道の夏です、来月のワイン会で
     夏のおわりでしょうか。来月はシャンパンプレステージです。
     5種全てシャンパンです。ご予約はお早めに。






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Author:エバー
旅行をしてます。写真一杯あります。
旅館を選ぶときはなにかと不安になるものです。
HPとは違うな口コミとは感じが違う。そういう
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