102-2.美国観光ハウス 夕食編

□ 夕食編です。コースは宝楽付きコースです。

   今回のコースは一人25000円です。宿泊代を考えても安くはありませんが、
   料理は確かにミシュランにのるだけあって素晴らしいです。
   最多価格帯としては20,000円で宝楽をつけなければ2,000円さらに安くなります。
   そうなるとかなりリーズナブルですね。

   それでは


2017-10-19 美国観光ハウス 001


         ビールを頂きました。お酒では酔いが回ると味が分からなくなりますので
         軽く瓶ビールで(生はないようです)
         奥さんは梅酒をロックで。


         最初の一の膳で、前菜からです

2017-10-19 美国観光ハウスbvfg

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         丁寧な料理です、札幌の小料理屋や鮨屋でも、なかなか出てこない
         ものですよ。タコの天ぷらが美味しかったです。それにアワビの肝は
         好物です。大根には甘エビです。



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           毛ガニは茗荷の黒胡椒まぶし          


□ 季節のお刺身の盛り合わせ


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     平目の昆布〆 〆鯖 積丹ブリ 目地マグロ 真曹似 蝦夷アワビ 西バイ貝
     そしてイクラ

     近海物のお刺身です。近場から仕入れてくるので新鮮です。アワビが解禁に
     なっているので、その後もアワビが続きます。


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        どうですか、美味しそうでしょう。お手伝いの仲居さんが
        きちんと説明してくれますので、良く分かります。
        紅葉音の船盛りも有名ですが、これだけ出てくるのは
        ここが一番でしょうか。(極上温泉100回の中では)


□ 暖かい物  焼ウニとアワビの茶碗蒸し

2017-10-19 美国観光ハウスSONY 010


          来年はウニの時期に来たいものですね。
          このウニも生なのでしょうか、スーパで買ってくるものより
          はるかに美味しいですね。



2017-10-19 美国観光ハウスSONY 012



          アワビの揚げ物、やはり火を通すとアワビって一層美味しくなります。
          生のコリコリ感も良いですが、やはりこちらのほうが美味しいかな。


□ ここでオプションの宝楽焼きです。やはりこのコースを選択したいところです。
  (標準でついていて、外すこともできるというチョイスです)

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          アワビのタレ焼き、帆立に牡丹海老、青つぶのタレ焼き
          どれも焼いて美味しいものですね。


□ 鍋です。仲居さんがよそってくれました。シャッターチャンスを逸してしまいました。
   魚ですが、モイです。


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□ 最後にご飯ものですが、これまたアワビでクレソン入りのアワビステーキご飯
  焼ウニまぶし  (何という贅沢な)

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          アワビ好きな人はたまりません、最初のアワビが小さかったのですが
          あとから出てくるは出てくるは・・・


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        最後にデザートはアイスで〆です。

        いかがだったでしょうか、確かにミシュランに掲載される
        だけありますね。道内だと大きなアワビやカニがどんと出てきて
        終わりと言うのが多いですが、色々な調理方法で楽しませて
        くれるというのは実に細かいです。漁場の旅館は違うんだと言う
        事が良く分かりました。それにALL海鮮で、鳥豚牛などは一切
        でてきません。あじ通のカップル向けによろしいようです。小樽は

        海鮮が美味しいという事になっていますが、観光地化しているの
        で好みはそれぞれです。本物を味わいたければお勧めします。

         接待にも使えますが、禁煙です。

         今度行くときは、電話で別注でいいですから、蛸とか〆鯖
         もっとお願いしますっていいますよ。いい魚が入ったから

         来ませんかなんか、言われたいなあ、親しくなって。






        


       
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