FC2ブログ

箸休め・札幌コートドール2月のディナー

□ ワイン会を風邪でドタキャンしたので、申し訳ないと思いディナーに変えて、行ってきました。
  下國シェフになってからの初めてのディナーですね。

  例によって、スマホでフラッシュ無しなので、画質がかなりあまいです。旅館の場合はライティングに
  接写レンズを使ってますから、綺麗だと思いますが。言い訳はこれくらいにしてそれではメニューを
  HPから、切り取りました。


menuwerf.jpg


         あん肝、フォアグラと続きます。期待できますね。


2018-02-10 Iphone 004


         食前酒ミモザとキールロワイヤルを頼み、おつまみに合わせます。
         そのあとにシャンパンロゼでいってみました。最近は2人で1本で十分なので
         シャンパンで通します。

2018-02-10 Iphone 006



         薄切りのサーモンスモークに、ビーツその他の冬野菜
         ワサビクリームです。アミューズですがとてもきれいで下國シェフは繊細です。


コートドールMYFACE


        このあとも楽しみです。


01063e8bb4ef69a3dbcc77ef0e0b48401d16a5af42.jpg
2018-02-10 Iphone 016


       あん肝のコンフイ、ドライフルーツ、黒酢のソルベ
       アイス好きなので、コース途中でソルベが出てくると嬉しくなります。


2018-02-10 Iphone 018


       フォアグラと鳥胸肉、ガトーは丸くケーキ風ににして、ヴルーテでビロードのように
       滑らかに仕立てたみたいな感じでしょうか。



2018-02-10 Iphone 026


      真鯛のヴァプール梅干しとジャガイモのエクラゼ

      この真鯛は肉厚でおいしかったですね。


2018-02-10 Iphone 030


        十勝牛のフィレ肉の炭焼き、ソースが玉ねぎのピューレに雲丹が添えられていて
        とても美味しかったです。メインに持て余す歳になってきたので、あまり霜降りは
        遠慮したいですが、食べやすかったです。熟成肉で回りをカットして使ったらしい
        です。やはり熟成肉は美味しいんでしょうね。

        
2018-02-10 Iphone 032
0101fee087b800c21dd303808f175e33d49febb0bd.jpg


      コートドールのチーズはとても美味しくて、テーブルで選べます。
      僕が4種、奥さんが6種頼んでます。赤のグラスワインを頼もうかと思ってましたら
      まだシャンパンが余ってまして、ちょうど良かったです。
      コートドールではチーズを頼むべきですね、ワインがなければこの時だけでも
      赤のグラスワインを追加するべきです。




2018-02-10 Iphone nbgh
2018-02-10 Iphone mnhj
2018-02-10 Iphone vcdf



         あとは、口直し、メインデザート、お茶菓子と続いて、エスプレッソをダブルで
         奥さんは紅茶で〆て終わりです。

         雪まつりと連休だったので、混んでいました。
         楽しいひと時を感謝です。ごちそうさまでした。



ertuos.jpg






スポンサーサイト

この記事へのコメント

トラックバック

URL :

プロフィール

エバー

Author:エバー
旅行をしてます。写真一杯あります。
旅館を選ぶときはなにかと不安になるものです。HPとは違うな、口コミ
とは感じが違う。そういう時にこの
ブログを利用してください。お役に
たちます。

最新記事
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
blogランキングに参加してます
人気ブログランキングへ
日本ブログ村に参加してます
温泉ジャンルで参加してます
最新コメント
カテゴリ
月別アーカイブ
normalcount