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122-4.心のリゾート 海の別邸 ふる川(5) 12月21日 夕食編

□ 夕食です。北海道会席膳となっています。特別室扱いなので、ひょっとすると
   通常の夕食とは違うかもしれません。お品書きからでは分かりませんが。


2018-12-21 白老フルカワ 116

                       最初のセッティングはこうです。



□ 先付け 伊達産紅くるりと蕪の千枚漬け、帆立包み

DSC08579.jpg



□ お碗 道産真鯛と蛸つみれ小鍋仕立て


2018-12-21 白老フルカワ 120

         目の前で仲居さんがつみれを入れてくれます。


2018-12-21 白老フルカワ 123



□ 造り  寒菊伍店盛り  ふるかわ熟成醤油 なまら塩



2018-12-21 白老フルカワ 118

 
        これに毛ガニが付きます


2018-12-21 白老フルカワ 125



□ 桜姫鶏の味噌焼 じゃがバター かもじ葱 ラッキョウのワイン漬け

DSC08585.jpg



□ 煮物 吉次煮つけ


2018-12-21 白老フルカワ 134


       キンキの事です。キンキはやはり煮つけで食べると油が美味しいのが
       良く分かります。骨をしゃぶる感じで食べるので、苦手な方は苦労するでしょう。



□ 台物   白老ステーキ ヒレまたはサローイン、白老牛しゃぶしゃぶ 、鮑ステーキから
         チョイスです。ステーキを選びました。


2018-12-21 白老フルカワ 135



□ 食事  シジミとワカメのみそ汁 


2018-12-21 白老フルカワ 140


□ デザート ほかほか人参蒸しパンとふる川オリジナル山ワサビアイス


2018-12-21 白老フルカワ 142






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